Quiz

Ta denne quizen for å finne ut hva du kan nå!

Hva kan du nå?

Hva skal middagene bestå av?

Norske myndigheter anbefaler at man skal spise fisk helst 2-3 ganger i uka, rødt kjøtt 1 gang i uka, og hvittkjøtt som kylling, kalkun og svin resten av dagene. Myndighetene anbefaler det ikke enda, men jeg tror at det snart kommer å bli anbefalt at man spisser vegetarmat en gang i uka. Det er både bra for kroppen, og jordkloden. Det tar på å produsere kjøtt.
Men det er kanskje ikke så lett å finne på nye retter hver uke, og kanskje barna blir fort lei? Her forslag til hvordan uka kan se ut.

Mandag- Fiskeboller i karrisaus. Oppskriften finner her.

Tirsdag- Ovnsbakt kylling med fullkornspasta. Oppskriften finner du her.

Onsdag- Hjemmelagde fiskepinner. Oppskriften er her.

Torsdag- Pita med reinsdyrskav. Oppskriften er her.

Fredag- Burger med torsk. Oppskriften er her.

Lørdag- Helstekt svinefilet med grønnsaker a'la ratatouille. Oppskriften er her.

Søndag- Helstekt kalkunfilet. Lag gjerne en waldorfsalat til. Oppskriften er her og her.


På disse linkene finner også andre retter du kan lage.

Tran?

De fleste av oss er oppvokst med at tran er bra, og at vi skal drikke tran i alle månedene som har r i seg.  Men er det egentlig så trygt som vi skal ha det til? Vi er alle enige om at omg 3 er viktig for hele kroppen. Det kan forebygge kreft, og det er viktig for at hjernen, nervesystemet og synet skal fungere optimalt. Det har også noe å si for diabetes, gikt, hudsykdommer, epilepsi og migrene.

Så vi er alle enige om at omg 3 er noe vi burde ha i oss. Men hvordan vi skal få dette i oss er et omdiskutert tema.

Omega-3 – er alt tilskudd like sunt?7

Denne artikkelen tar for seg hvordan vi ikke kan være sikker på kvaliteten på fisken tranen er laget av. Hvis vi tar tranen i kapsler kan vi på ingen måte være sikker på at fiskeoljen ikke har harsknet. Dette syntes jeg er veldig ubehagelig å tenke på. Å spise harsknet fisk i flere uker kan i verste fall være skadelig. Så er det egentlig verdt det, når vi kan få i oss det vi trenger gjennom kosten? Dessuten er det noen som mener at tranen kommer i for konsentrert form, og at dette muligens kan gi skjoldbruskkjertelkreft. Norge er et av de få landene som drikker tran, og vi har ganske høy forekomst av skjoldbruskkjertelkreft i forhold til andre land. Derfor syntes jeg at man burde droppe tran, og heller prøve å få i seg det man trenger av omg 3 gjennom kosten. Som jeg har skrevet tidligere mener jeg at man burde unngå kosttilskudd hvis det er mulig, særlig barn burde spise sunt isteden. Omg 3 finner man i fisk og andre sjødyr. Det finnes også i noen planter. 

Problemet er at mange har dårlig kosthold, og trenger tran for å få i seg omg 3 i det hele tatt. Man får ikke det man trenger av omg 3 gjennom pizza eller ferdigmat fra frysedisken. Da kan det være nødvendig å ta både tran og andre kosttilskudd. Tran er jo også bra for oss som bor i et så solfattig land. Vi får ikke i oss så mye D-vitamin fra sola som de som bor i sørlige land får.

Allikevel, jeg mener man burde unngå tran hvis det er mulig, og heller konsentrere seg om kostholdet. Selv om jeg skjønner det er enklere å ta en skje tran, enn å planlegge alt man spiser.

Hva syntes du?

Kakao sunt?

Her er en artikkel som hevder at kakao er sunt og kan brukes som medisin!
Kakao som medisin
Hvis du er er som meg er dette en stor gladnyhet. Det er ingenting jeg heller vil enn å kunne drikke 40 kopper kakao i uke uten dårlig samvittighet. Det eneste som kanskje er et lite skår i gleden er at når de snakker om kakao, tenker de ikke det samme som jeg og antagelig mange av dere tanker på. Vi snakker ikke om ferdigposene fra Freia. De mener kakao laget av direkte av kakaobønner. Kakaobønner inneholder massevis av viktige næringsstoffer, og noen forskere mener det er den mest komplekse matvaren vi har. Kakaobønner inneholder også naturlige stoffer som er kjent for å skape følelser av glede og velvære. For å gjøre det litt søtere kan du bruke stevia. Gi kakao av kakaobønner med steivia til barna isteden!
                           

Animasjon

Her er en liten animasjon jeg og noen venner har laget og frukt og grønt. :)

Spiser ikke barna frukt og grønt?

 I Norge anbefaler helsemyndighetene at man skal spise 5 frukt eller grønnsaker om dagen.  Det vil si at man helst skal spise 3 grønnsaker og 2 frukt, og porsjonene skal få plass i hånden din.  Barn skal ha porsjoner på størrelsen av sin egne hånd. Grunnen til dette er at frukt og grønt inneholder mange viktige vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Appelsin og eple for eksempel, er rik på C- vitamin som mange vet. C- vitamin er en viktig kilde for antioksidanter som styrker immunforsvaret vårt. Brokkoli inneholder også masse C- vitamin, men også A- vitamin som blant annet er bra for synet. Liknende ting kan man skrive om alt frukt og grønt. Studier viser at frukt og grønt kan beskytte mot livsstilsykdommer som diabetes type 2, kreft, hjerte- og karsykdommer og overvekt.

Men hva gjør man hvis barna ikke vil spise frukt og grønt? Som jeg nevnte i et tidligere innlegg burde man unngå å ta kosttilskudd, særlig barn. Det finnes befolkningsstudier som viser at man får ikke en like god  effekt fra kosttilskudd, som man får fra frukt og grønt. Her er noen tips til hva du kan gjøre for å få barna til å spise mer grønt.

Ha det alltid tilgjengelig

Det er det viktigste når det gjelder å få barn til å spiser mer grønt.

Vær et godt forbilde

Spis selv masse frukt og grønt, uten å lage en stor sak ut av det. Prøv også å unngå konflikt med barna for å få dem til å spise mer grønt. Det å spise sundt, burde være en positiv opplevelse.

                                                                                                             

Gjør det delikat

Kutt opp frukt og grønnsaker, og la det stå fremme på bordet. Barn spiser mer grønt hvis det er kuttet opp og ser delikat ut. Ta gjerne over noen dråper med lime eller sitron for at det skal holde seg lengere. Det går også an å kutte opp frukten i morsomme fasonger. Du kan også kutte opp grønnsaker og sette frem dipp, som tzatsiki eller guacemole.

 Smoothie

Smoothie er noe de fleste barna liker. Det er et supert alternativ til is eller andre søtsaker. Det er både søtt og godt. Her er en link til en rekke smoothis barna liker. http://mammanett.no/matoppskrifter?filter0=3055

Bland det inn

Du kan blande linser og bønner inn i for eksempel kjøttkaker.

Frys bær til isbiter

Barnet få ikke så mye bær i seg på denne måten, men alt teller. Du kan ha når i vannet når du skal fryse isbiter.

La barna være med på kjøkkenet

Barn syntes det er spennende å spise ting de lager selv, så la de være med på å kutte opp frukt og grønt.

Ha det i matpakka

Legg alltid en frukt i matpakka. Del det gjerne opp og stø over kanel eller sitron. Det er alltid stas å ha en fin matpakke, og grønt er matpakkas dessert.

Gi frukten og grønsakene morsomme navn

Her er noen forslag;

Laks - prinsessefisk

Mais – gullpenger

Broccoli - Juletrær

Gulrøtter - snømann-neser

Bananer - Apegodteri

Laks i rekesaus- raskt og godt!

Her er en instruksjonsvideo om hvordan du lager et godt og sunt måltid på 10 minutter. Denne retten kan brukes både til hverdags og til fest. Dette er veldig godt, og absolutt noe som barna liker! 

Jeg fikk problemer med redigeringen, så beklager dårlig kvalitet på videoen.

Oppskrift til fire personer 

4 laksefileter 

1 matfølte

1 tube rekeost

1 paprika

1/2 boks mais 

2 vårløk

1 boks makaroni 

Du kan ha i hva du selv liker av grønnsaker!

Maya :)

                                 

Do your child suffer from Iron deficiency?

Hele denne bloggen er et skoleprosjekt, glemte å si det. En av tingene som skal være med i prosjektet er et innlegg på engelsk. Så her får du vite om jernmangel blant barn, på engelsk. :)

Children are in growth, and are developing all the time. As I have said before, it is important that children receive all the nutrients they need, to do this process successfully. Iron deficiency is one of the most common nutrient deficiencies among children. 4 of 10 Norwegian children suffer from Iron deficiency. I read on Apotek 1 that some studies show that the average iron intake among children of all ages is much lower than recommended levels.  16% of children aged 2-4 have empty iron stores.

Iron is a mineral which is important for many functions in the body. Most of the iron in our body is used to transport oxygen to our cells. If we suffer from iron deficiency our red blood cells are not able to transport as much oxygen to our cells.

Iron deficiency symptoms are similar along children and adults. The most common symptoms are reduced patience, weakened immune system, paleness, dizziness, and shortness of breath.

The easiest way to avoid iron deficiency is to eat food which is rich in iron, every day. There are also iron supplements, but if you can avoid giving your children supplements, you should. You get a better effect through food, a natural source is always better. Also, some iron supplements can give constipation. If you want to give your child iron supplements, you should always consult with a doctor first. Too much iron is not good, you need a balance. By eating food rich in iron, you avoid taking too much.

  This is a list over food which is rich in iron;

o   Wholemeal bread

o   Crisp Bread

o   Oatmeal and other whole-grain cereals

o   Liver pâté

o   Goat cheese and ¨prime¨

o   Red meat

o   Liver

o   Blood Pudding

o   cabbage

o   Green salads

o   Parsley

o   Wholegrain Pasta

If you want to read more about children and iron deficiency, click on this link; do your child suffer from iron deficiency

Maya :)

Lang tid? Nei...

Et rykte som florerer der ute er at hjemmelaget mat tar så utrolig lang tid å lage. Her har du linken som motbeviser dette: http://www.matprat.no/oppskrifter/rask/noe-barna-liker. På denne siden til Matprat finner du mange retter som barn som regel liker. Ikke nok med det, men de fleste rettene på denne siden kan lages på under 20 minutter. Hvor lang tid tar det å steke en Grandiosa?

                                                  

Det er ikke så vanskelig!

Travle hverdager har vi alle sammen, og det store spørsmålet som gnager på alle foreldres hjerner er; hva skal vi ha til middag? Dessverre er det mange som endre opp med å kjøpe noe ferdiglaget fra frysedisken som ble laget for tre år siden. Dette må det bli slutt på!

En  grunn er at mange velger mat som er ferdiglaget fra frysedisken, er at folk ikke vet hva et sunt og næringsrikt måltid burde inneholde. Det er ikke så vanskelig som folk tror. 

Ifølge norske anbefalingen for ernæring burde et perfekt måltid inneholde; 50% karbohydrater, 20% protein, og 30% prosent fett. 

Karbohydrater er det som gir hjernen vår energi, og kan bli funnet i belgfrukter, frukt, grønnsaker, bær, kornprodukter som brød og knekkebrød, kornblandinger, ris, poteter, osv. Fordi karbohydrater er vår viktigste energikilde er det ikke så vanskelig å skjønne hvorfor barn må ha i seg en riktig mengde. Har du sett hvordan de holder på hele dagen? 

Proteiner er næringstoffet som bygger og fornyer cellene i kroppen vår. Du kan finne proteiner i matvarer som kjøtt, melk, ost, fisk, egg, bønner, erter, linser, kornvarer. Barn jobber hele tiden med å bygge opp musklene sine og vokse seg større. Proteiner er livsviktig for at den prosessen skal gå bra. 

Fett har flere oppgaver. Det er et energilager og beskytter indre organer. Det smører også nervecellene i hjernen, som gjør så vi holder oss klare i hodet. Det betyr faktisk at du kan spise deg smart!

Nå er det ikke sånn at jeg mener dere burde stå ved kjøkkenbenken og passe på at du akkurat har 15% kylling på fatet, men det er en grei pekepinne. 

                                             

                                            Heng opp kostsirkelen på veggen da vel!

Du kan gå inn på denne linken om du ønsker å lese mer og proteiner, karbohydrater, og fett. http://www.matportalen.no/artikler/article3154.ece/BINARY/Ern%C3%A6ring+-+faktaark+5.-7.+trinn

Maya :-)